SIN  LUGAR  A  DUDAS,  ES  LA  CABEZA  DE  CABALLO  MÁS  CONOCIDA  DE  LA  HISTORIA  DEL  ARTE.  FORMABA  PARTE   DE   LA CUADRIGA DE  SELENE  EN EL  FRONTÓN  ESTE DEL  PARTENÓN  DE  ATENAS,   SIGLO V a.C.; ESCULPIDA  POR   FÍDIAS,  EL  GRAN ESCULTOR, PINTOR Y ARQUITECTO,   ENCARGADA POR  EL   NO  MENOS  FAMOSO  ESTADISTAS  PERICLES  EN EL 447 a.C.

         PRÁCTICAMENTE  NO  QUEDA  NADA  DE  LAS  ESCULTURAS  DE  LOS  FRONTONES,  PORQUE  UNA  BALA  DE  CAÑÓN  DE  LOS  SITIADORES  VENECIANOS,  DONDE  LOS  DEFENSORES  TURCOS  GUARDABAN  LA  PÓLVORA,  EN  1687,  LAS  DAÑÓ  PROFUNDAMENTE,  ARRANCANDO  EL  TECHO  DEL  PARTENÓN, AUNQUE  AFORTUNADAMENTE  EL  FRISO SE  CONSERVÓ.

         IMAGINAROS  ESTA  CABEZA  EN  MÁRMOL,  DE 82 CM.  FORMANDO  PARTE  DE LA  CUÁDRIGA  (carro   tirado  por  4  caballos  en  línea), DE  SELENE,  LA  DIOSA LUNAR.  EL  EQUIVALENTE  EN  LA  OTRA  PARTE  DEL  FRÓNTÓN  ERA  LA CUÁDRIGA  DE  HELIOS ,  EL  DIOS  DEL  SOL.

        GRACIAS  A  LOS  DIBUJOS  DEL  VIAJERO  JACQUES  CARREY  EN  1674,  PODEMOS  CONOCER  CON  DETALLE,  TANTO  LOS FRONTONES  COMO  LA  DEL FRISO. 

GRACIAS  A   VIAJEROS  COMO WILLIAN MILLER  EN 1829,  CONOCEMOS  EL  PARTENÓN  CON  SUS  METOPAS  Y  SUS  FRISOS  (este  grabado  es  de  autor  desconocido) 

           COMO  SABÉIS  TODAS  ESTAS  MARAVILLAS  LAS  PODEMOS ADMIRAR  EN  EL BRITIS  MUSEUM DE  LONDRES .  TODO  FUE  OBRA  DEL  EMBAJADOR  POR  ENTONCES   LORD THOMAS  BRUCE,   MIENTRAS  GOBERNABA   EL  IMPERIO OTOMANO.     EL  LORD  SE  APROVECHO   QUE  AL  SULTÁN   NO  LE  IMPORTABAN  LAS  ESCULTURAS,  Y    HASTA  ME  ATREVO  A  DECIR  QUE  SE  ALEGRO  DE  PERDÉRLAS  DE  VISTA.    SE  ARRANCARON   POR  LA FUERZA  (imaginaros   los  destrozos  que harian  los  obreros)  PARA  INSTALARLAS  EN SU  MANSIÓN  DE  ESCOCIA . HASTA  QUE  EN  1856  EL  PARLAMENTO   BRITÁNICO  LAS  COMPRÓ,  PARA  CEDERLAS  AL  CITADO  MUSEO. (algo  muy  parecido  pasó  en  Egipto)

          EL LORD, TAMBIÉN  EXPOLIÓ EN OTROS  EDIFICIOS  DE  LA  ACRÓPOLIS  ATENIENSE,  Y   OTRAS CIUDADES  GRIEGAS.

P.D.  La  acuarela  es  un  trabajo  de  clase  en  la  Escuela  de  ARTE , JOSÉ NOGUÉ  DE  JAÉN. 

          LUNES  22-1-18.   MIS  FINES  DE  SEMANA  CONSTAN  DE  TRES  DÍAS.  HOY  LUNES  SIGO   SIN SALIR  DE  CASA..ESTOY  BIEN  SURTIDA  DE  COMIDA, PAN  Y BEBIDA.   SI  QUIERO  MOVER LAS  PIERNAS,   MI  CASA  TIENE   50  ESCALERAS,  QUÉ  MEJOR  GIMNASIO.   LA MAÑANA  DE  LUJO  CASI  TRES  HORAS  TUMBADA  TOMANDO  EL  SOL.  PRÁCTICAMENTE  DESNUDA...  MIAUR!!!  ,   A  RATOS  LEYENDO,  O  ESCUCHANDO   RADIO,  Y  POR  SUPUESTO   HE  HECHO  ESTIRAMIENTOS EN  EL  SUELO (con una buena  colchoneta).  IMAGINAROS  EL  SOL DÁNDOME  EN TODA  LA  ESPALDA, ( que  tanto  me  duele),  ANTES  ME  HE APLICADO  EN  LA  ZONA  LUMBAR  UNA  CREMA  CON  ÁRNICA y  CALENDULA.

       LOS DOMINGOS  POR  LA  TARDE ...ESTOY  ENGANCHADA AL PROGRAMA DE   RADIO 3  SONIDEROS, (de 7 a 11) .  EL  SÁBADO  SALGO  CON  MI  AMIGO  ANTONIO  Y  EL  MIZU,  UN  PERRO  BODEGUERO  MUY  NERVIOSO.  PASAMOS  UN  RATO  ESTUPENDO.  AL  VOLVER  A CASA  SIEMPRE  ME FIJO   EN  LOS  CONTENEDORES  O  BOLSAS  DE "BASURA"  QUE  SON  PURA  SORPRESA.  A  POCOS  METROS  DE  MI CASA  ME  FIJO EN  UNAS  BOLSAS...ME  ACERCO, Y   DESCUBRO  UN  MONTÓN   DE  PULSERAS  NUEVAS,  GARGANTILLAS   TODO   PRECIOSO, TAMBIÉN  RELOJES  MUY  CHIC.  Y  MÁS  ADELANTE  OTRA  BOLSA  BIEN  ATADA,  TOCO  Y  ES  CRISTAL...EFECTIVAMENTE,  DOS  BOTELLAS  ANTIGUAS  PRECIOSAS ,  UNA  JARRITA , Y  UN  JUEGO  DE CERÁMICA  DE  COLOR  AMARILLO  LIMÓN  MÁS  CATETO....EVIDENTEMENTE NO  LO  PODÍA  DEJAR  AHÍ.  ME  LO   HE  TRAÍDO  A CASA.  LOS  HE  LIMPIADO  Y    CLASIFICADO..  YA  VEREMOS  A VER  LO  QUE HAGO. COSAS  DONARÉ,  OTRAS  ME  SIRVEN  PARA  LO  QUE  SURJA.

         CUANDO  MURIÓ  EDGAR DEGAS  EN  1917,  SE  ENCONTRARON  EN EL  INSONDABLE  MAREMAGNUN  DE  SU  TALLER, UN  PEQUEÑO   EJERCITO  DE  BAILARINAS,  CABALLOS  Y  BAÑISTAS  REALIZADOS  EN  PLASTILINA,  CERA  O  ARCILLA .

         150  ESCULTURAS  QUE  EL  ARTISTA  REALIZÓ   COMO  EJERCICIO   DE  EXPERIMENTACIÓN.  EL  CONJUNTO  SE  HABÍA MANTENIDO  MÁS  O MENOS OCULTO,  SIN  LUGAR  A DUDAS,  A  CAUSA  DEL   ESCÁNDALO  QUE   SE MONTÓ  CUANDO  EXPUSO  SU  BAILARINA  FAVORITA,  EN LA  EXPOSICIÓN  IMPRESIONISTA  EN 1881.  LA  ESTATUA  FUE HECHA  ORIGINALMENTE  EN   CERA,  CON  ROPA  Y  PELO  REAL, Y  PRESENTADA  EN UNA  URNA  DE CRISTAL.  CAUSÓ  UN  GRAN  IMPACTO  DEBIDO  A SU  NATURALISMO.   EN  1922  SE  VACIÓ  EN  BRONCE.

         LA  FIGURA  ERA  EL  RETRATO  DE  UNA  DE  LAS  ADOLESCENTES  QUE  APARECIAN  EN  LOS  ESPECTÁCULOS  DE PARÍS,  CONOCIDAS  COMO  "LAS  RATITAS".  DE  LAS  MUCHAS  QUE  HIZO,  ESTA  ES  LA  ÚNICA  IDENTÍFICADA.  SE  LLAMABA  MARIA von  GOETHEM. 

       LOS  CRÍTICOS  LA  DESTROZARON  POR  SER  DEMASIADO  REAL,  CON  SU  REALISMO  Y  COMBINACIÓN   DE  MATERIALES,  DEGAS  ROMPIÓ  CON  LA  TRADICIÓN ACADÉMICA  Y  ABRAZÓ  UNA  ESTÉTICA  MODERNISTA  NUNCA  VISTA  HASTA  ENTONCES.

      EDGAR DEGAS  SE  RESISTIÓ,  A PESAR  QUE  DIVERSOS  COLECCIONISTAS  SE  LO  PIDIERAN,  A  REALIZAR  REPRODUCCIONES  EN  BRONCE.  TRAS  SU   MUERTE  LOS  HEREDEROS  ENCARGARON  MÚLTIPLES  FUNDICIONES  EN  BRONCE  DE  SUS  ESCULTURAS.  INCLUYENDO  LA  QUE  NOS  TRAE  AQUÍ.   DE  ESTA  SE  HICIERON  28  EJEMPLARES, Y  HOY  ESTÁN  EN  IMPORTANTES  MUSEOS.  SOLO 10  PERMANECEN  EN  COLECCIONES  PRIVADAS.

      P.D.  Saber más  DEGAS en  este  blog ,  EL  PINTOR  QUE  ESPIABA  A LAS  MUJERES y LA COPA DE AJENJO (en este Blog)

         2O  DE  ENERO  DEL 2018  EN  LA  CASA  AMARILLA , DOMINGO,  SON  LAS  21,12,  ESCUCHANDO  UN PROGRAMA  PRECIOSO  SOBRE  FRAN  GALL.

        HAY  PERSONAS  QUE  SE  INSTALAN  EN  LA QUEJA  Y  LA  AMARGURA  Y  NO  HAY  QUIÉN  LOS  AGUANTE,  O  PUEDE  QUE  LAS  COSAS  LES  VAYA  MUY  MAL.  TODO ES  POSIBLE.  ADEMÁS  QUEJARSE,  O  VER  TODO  NEGATIVO,  ES  UNA  FORMA  MUY  SUTIL  DE  ENGORDAR  EL  EGO.  

         YO  ESTOY  SEGURA  QUE  NO  ENTRO  EN  NINGUNO  DE ESTOS  DOS  GRUPOS.  HASTA  AHORA  CREO  NO ME  HE  QUEJADO.  PERO  AHORA  LO  NECESITO.   SIEMPRE  HE  SIDO  UNA  MUJER  QUE  HE  VIVIDO  EN  ALGUNA  CLASE  DE  CONFLICTOS,  Y  DE  TODOS  HE SALIDO  MÁS  FUERTE  Y  REFORZADA...NATURALMENTE  DESEO  QUE  MI OBRA  SEA  RECONOCIDA , ADMIRADA,  VENDIDA.  DESEAR  ASÍ  MAL  ASUNTO,  EL  TAO DICE  QUE  DESEAR  MUCHO  UNA  COSA   CREA  ANGUSTIA.  Y  ES  VERDAD.  ¿QUE  ME  HACE  SENTIRME  VIVA?  

         POR LA NOCHE, YA EN LA CAMA, RECUERDO TRES MOMENTOS BUENOS DEL DÍA, Y ME RECREO EN ELLOS. 

        (

       ES   SABIDO,  Y  DE  BUENA  SALUD  MENTAL,  QUE  UNA  DE  LAS  FUENTES  DE  SUFRIMIENTO  MÁS  COMUNES  ES  EL  DESEO  QUE LAS  COSAS   SEAN  DISTINTAS  A  COMO  REALMENTE  SON (*) TAMBIÉN " ESTOY HARTA DE ACEPTAR LAS COSAS  COMO  SON 2ª PARTE".

             TODA  ACCIÓN  ESCAPA  A LA  VOLUNTAD  DE  SU  AUTOR,  CUANDO  ENTRA  EN  JUEGO LA  POSIBILIDAD  DE  VOLVER  HACIA  ATRÁS. (INTER-RETRO-ACCIONES). EN  ESTE  CONTEXTO,  TODA  DECISIÓN  ES  UNA  APUESTA  CON   RIESGO   QUE  DEBE  VENIR  ACOMPAÑADA  DE  UNA  ESTRATEGIA  PARA  MANIOBRAR.

            NUEVOS  EXPERIMENTOS  CEREBRALES  CONFIRMAN,  QUE  PRIMERO  ACTUAMOS  Y  DESPUÉS  NOS CREAMOS  LA  ILUSIÓN  DE  QUE  ANTES  DE  ACTUAR  LO  HEMOS  DELIBERADO.   SUCEDE QUE  EN  REALIDAD , NO  HACEMOS   LO  QUE  QUEREMOS,  SINO  QUE  QUEREMOS   LO  QUE  HACEMOS.   Y  BASÁNDONOS  EN  LOS  TRABAJOS  DE BENJAMIN  LIBET,   EL  IMPULSO  ELÉCTRICO  QUE  IMPULSA  UNA  ACCIÓN,  TIENE  LUGAR  MEDIO  SEGUNDO  ANTES  DE  QUE  TOMEMOS  LA  DECISIÓN  DE  ACTUAR.  LO  CUAL  ES  NEUROLOGICAMENTE     COMPRENSIBLE,  DADO  QUE   NO  SOMOS  CONSCIENTES  DE  LA  GRAN  MAYORÍA  DE  NUESTRAS ACTIVIDADES  CEREBRALES.

            EN  NUESTRA  CONDICIÓN  DE  ORGANISMOS  VIVOS,   PROCESAMOS   MILLONES  DE  BITS  DE  INFORMACIÓN  POR  SEGUNDO,  PERO  LA  AMPLITUD  DE  LA  BANDA  DE  NUESTRA  CONCIENCIA  ES MUY  ESTRECHA,  Y  SOLO  DA  CABIDA  A  MUY POCOS.  Y  MENOS  MAL   QUE  ES ASÍ,   PORQUE  SI  TODAS  LAS  SEÑALES    QUE   LLEGAN  A  NUESTROS  SENTIDOS  LES  DIÉRAMOS  CABIDA,   NOS  VOLVERÍAMOS  LOCOS...NO  PODRÍAMOS  SOPORTARLO.

            CUALQUIER  ACTO  COTIDIANO,  POR  MINÚSCULO  QUE  SEA,  GENERA  KARMA,  EL  CUAL  BLOQUEARÁ  O  FACILITARÁ  EL  FLUJO  CREATIVO  DE  NUESTRO  VIVIR.

          ACERTAR  EN  NUESTRAS  DECISIONES  ES EL  VERDADERO ARTE  DE  NAVEGAR  POR  LA VIDA ,  SE  REQUIRE  ESTAR  EN  PLENA  SINTONÍA  CON  EL  FLUIR  DE  CADA  DÍA,   Y  UN  CIERTO  DESAPEGO, INCLUIDO  DE  NOSOTROS  MISMOS.

           LA  FÍSICA  CUÁNTICA  PONE  EN  DUDA  EL  PRINCIPIO  DE  LA  CAUSALIDAD.  TAMBIÉN  DICE QUE  LAS  ECUACIONES  SON  MÁS  FIABLES  QUE  LAS  INTUICIONES,  Y  QUE  A  MENUDO  SON  UN  ESTORBO,   PORQUE  TE  NUBLA  LA  RAZÓN.

           "NO  SOY  UN  ESPECIALISTA  EN  ESTOS  TEMAS,  LO  CUAL  ES  UNA  VENTAJA, UNO  ES   MENOS  PRISIONERO  DE  SU  SABER" SALVADOR PANIKER

          P.D.  La  foto  es  de  Tommy  Ingberg

          LA  PRIMERA  NORMA  INVERNAL,  ES  AUMENTAR  LA TEXTURA  DE LA CREMA  HIDRATANTE.  HACER  COMO EN EL VESTIR, ACUMULAR  CAPA SOBRE  CAPA.  APLICANDO  PRIMERO  UN  SERUM,   LUEGO  UN  ACEITE  FACIAL  Y  FINALMENTE  SELLAR  TODO  CON UNA  CREMA. CON  UNA  CONDICIÓN QUE SEAMOS  GENEROSAS  EN  LAS  CANTIDADES, MASAJEANDO   EN  PROFUNDIDAD  PERO   CON  MIMO  HASTA  SU COMPLETA  PENETRACIÓN;  Y SI SABES  DAR   TOQUES  DE  SHIATSU  MUCHO  MEJOR. MI  TRUCO  DE  BELLEZA  PARA  TENER  UN  CUTIS  PERFECTO (en  este  blog)

       EN  INVIERNO   NO   NOS   APETECE  BEBER AGUA.   ADEMÁS  EL MITO  DE  QUE ES BUENO  DOS  LITROS  DE  AGUA NO TIENE  FUNDAMENTO CIENTÍFICO.  LOS  DERMATÓLOGOS  DICEN  QUE   EL  NIVEL  DE  HIDRATACIÓN  CUTÁNEO  DEPENDE  MÁS  DE   LOS  ÁCIDOS  GRASOS  INGERIDOS (en  otro  blog)   QUE  DEL  AGUA  QUE  BEBAS.

       LA   CALEFACCIÓN   RESECA  EL CUTIS,    ACONSEJAN  PONER  UN  HUMIDIFICADOR. 

      NOCHES  CORTAS,  MÁS  ALCOHOL  DEL HABITUAL  Y  SOBREDOSIS  DE  AZÚCAR  UNIDOS  A  LA  ESTACIÓN  DEL   INVIERNO,  HACEN  ESTRAGOS  EN LAS  PIELES  MADURAS.  LOS  CENTROS  DE  ESTÉTICA  ACONSEJAN  QUE  ABUSEMOS  DE LAS MASCARILLAS  HIDRATANTES  Y  TENER  UNA   CREMA  CON VITAMINA  C PARA  DAR  LUMINOSIDAD  AL CUTIS.   VITAMINAS  PARA  EL  ROSTRO (en  este  blog)

      HIDRATA  TU  PELO  APLICANDO  UNA   MASCARILLA  30  MINUTOS ANTES  DEL  LAVADO.   ES UNA  CURA  EXCELENTE.   LOS  DÍAS  QUE  DECIDAS  NO SALIR  A LA  CALLE   APROVECHA  PARA  DARTE  UN  ACEITE  PRELAVADO  ESPECIAL PELO,  SIEMPRE  NATURAL  Y SIN  ACEITES  MINERALES.  DE  MEDIOS  A  PUNTAS.  DÉJALO  ACTUAR  EL TIEMPO  QUE  QUIERAS  Y LUEGO  TE  LO LAVAS  NORMALMENTE.  SOLUCIONES  QUE  VIENEN  AL  PELO  (en  este  blog)

     EN  INVIERNO  CONVIENE  EXFOLIAR  CON  MODERACIÓN,  REALIZA  UN  PEELING, POR  LA TARDE  NOCHE, LUEGO  TE  APLICAR  TU  MASCARILLA  HIDRATANTE,   MASAJEA   TODO  EL EXCEDENTE,  DÉJALA  ACTUAR  TODA  LA  NOCHE.

     DESCANSO  A  NUESTRO   ESTÓMAGO:  QUIÉN  MÁS   O  QUIÉN  MENOS  SE  HA  EXCEDIDO  A LA  HORA  DE COMER.  NUESTRO  ORGANISMO  ESTÁ  SOBRECARGADO....ES  HORA  DE  DARLE  UN  DESCANSO.  LA  NUTRICIONISTA  LETICIA CARRERA,   DEL CENTRO FELICIDAD  CARRERA  DE  MADRID  NOS  DA UNAS  PAUTAS  MUY SENCILLAS    1- EVITA  GRASAS  SATURADAS,  HARINAS  Y AZUCARES. 2-  HAZ  CENAS  LIGERAS   Y  AL  MEDIO  DÍA   HAZ  PLATOS  FÁCILES  DE DIGERIR  COMO   VERDURA  AL VAPOR,   POLLO  A  LA PLANCHA, PESCADO  AL HORNO....  A NUESTRO  HÍGADO  LE DAREMOS  UN DESCANSO. 3- TOMA  PROBIÓTICOS,  BUENOS   PARA LA FLORA  INTESTINAL  Y PARA LAS DEFENSAS. ALIMENTOS  FERMENTADOS ( en  este  blog)

       DEPURA DESDE  EL  INTERIOR:  LA  DOCTORA  PAULA  ROSSO,  NOS  EXPLICA  QUE  TOMEMOS  ALCACHOFAS  Y CÚRCUMA CON UN POQUITO DE PIMIENTA, AMBOS  SON  HEPATOESTIMULANTES.  TOMAR  BRÓCOLI  O COLIFLOR  FAVORECE  EL DRENAJE  DE LAS TOXINAS.

      ACONSEJO  COMPRAR  O   MEJOR TENER  SIEMPRE  EN TU BOTIQUÍN CARDO MARIANO, (en  este  blog)  PORQUE  NO  SOLO  ES  EL PROTECTOR  HEPÁTICO  MÁS  EFECTIVO  QUE  SE CONOCE  ,  SINO  QUE  ADEMÁS  REGENERAS  SUS  CÉLULAS.   TENER  SIEMPRE  EN TU  DESPENSA  ALGAS  MARINAS, (en  este  blog)  LA  "CASA  TREVIJANO"   ENVASA  ALGAS DE TIPO  WAKAME , MUY  RICAS  EN  CALCIO  Y  YODO,  ( 2€)  YO AÑADO  UNAS  POCAS (xq  vienen desecadas  y con el agua  aumentan de tamaño)  A  TODOS  MIS  PURES Y PASTA.  Y  QUE  NO  TE  FALTEN  ALIMENTOS  FERMENTADOS,(en  este blog).   COME  PAN  ARTESANAL CON LEVADURA MADRE,  CHUKRUT, ECETERA. EL  MILAGRO  DE  LOS  PANES  ARTESANALES  (en  este  blog)

      P.D.  La  foto  pertenece  a  la  fotografa FLORA  BORSI

       JAÉN  ES  LA  MAYOR  REGIÓN  PRODUCTORA  DE  ESPAÑA  Y  DEL  MUNDO,  PRODUCIENDO  POR  SI SOLA  MÁS  ACEITE,  QUE  EL  SEGUNDO  PRODUCTOR  MUNDIAL,  ITALIA.

       LA  PROVINCIA  DE  JAÉN  SE AUTOPROCLAMA  "CAPITAL MUNDIAL  DEL  ACEITE  DE  OLIVA".  LA VARIEDAD  QUE  MÁS  ABUNDA  ES  LA  PICUAL, AUNQUE  TAMBIÉN  SE CULTIVEN  VARIEDADES  ROYAL,  ARBEQUINA  Y  CORNICABRA.

          CUENTA ADEMÁS   CON 3  DENOMINACIONES  DE ORIGEN PROTEGIDAS (D.O.P.):  SIERRA  DE SEGURA, SIERRA DE CAZORLA  Y SIERRA  MÁGINA.  UNA  MENCIÓN  ESPECIAL  MERECE  LA  CIUDAD  DE MARTOS .  TANTO  ES  ASÍ  QUE  EXISTE  UNA  VARIEDAD  PROPIA "MARTEÑA PICUAL"

          ESPAÑA  ES UN  PAÍS  DE  PARADOJAS.  DEL 52%  DE  ESTE ORO  LÍQUIDO  QUE  SE  DESTINA A  LA  EXPORTACIÓN,  ALREDEDOR  DE LA  MITAD  TODAVÍA  SE VENDE  A GRANEL, A  NUESTROS  MAYORES COMPETIDORES, O SEA  A ITALIA.

        LOS  ENTENDIDOS  LO HAN  REPETIDO MUCHAS VECES...."HEMOS  SIDO CÓMODOS,  PRODUCÍAMOS  EL ACEITE  ,  PERO  ERA  ITALIA  QUIÉN  CARGABA  LAS   CISTERNAS,  Y ADEMÁS  LO COMERCIALIZABA".  POR   SUERTE  ESTA  AFIRMACIÓN,  VA  CAMINO  DE CONVERTIRSE  EN HISTORIA.  ESPAÑA  Y CONCRETAMENTE  JAÉN  SE ESTÁ  PONIENDO  LAS PILAS,  Y  DESDE  HACE  ALREDEDOR  DE 15 AÑOS,  SE HA  IDO APUNTANDO  A  LA CALIDAD.  PARA  ESO  CUENTA CON   LA  FERIA  INTERNACIONAL  DEL  ACEITE  DE OLIVA  E INDUSTRIAS AFINES  EXPOLIVA,  Y  OTRO  EVENTO  DIGNO  DE MENCIÓN,  ES   EL  CONGRESO  INTERNACIONAL  SOBRE   ACEITE  DE OLIVA  Y SALUD;   Y TAMBIÉN   EL  PREMIO  INTERNACIONAL  DE  COCINA CON  ACEITE  DE OLIVA "JAÉN   PARAÍSO  INTERIOR"

NO  ES  LO MISMO UN ACEITE VIRGEN EXTRA (AVOE) ,  UN  ACEITE  DE OLIVA  VIRGEN,  Y  UN ACEITE  DE  OLIVA O  REFINADO.  

        OTRO  ERROR  ES  CONFUNDIR  EL  TÉRMINO   ACIDEZ.  SE  TRATA  DE  UN  PARÁMETRO  QUÍMICO,  Y  NO  TIENEN  NADA  QUE  VER  CON  EL SABOR,   NI  CON  LA  INTENSIDAD.  SI  ES  ALTA  INDICA  ANOMALÍA  EN  EL  ESTADO  DE  LOS FRUTOS. BIEN SEA  POR  EL  TRATAMIENTO,  POR   LA  CONSERVACIÓN,  O  EN  TODAS  A  LA  VEZ.   ESTO  NO SIGNIFICA  QUE  UNA  ACIDEZ  MUY  BAJA  SEA  SINÓNIMO  DE  ACEITE  EXTRAORDINARIO.

      OTRA  EQUIVOCACIÓN MUY CORRIENTE,  ES  RELACIONAR  LA  PALABRA  REFINADO  CON PERFECCIONAMIENTO.  UN  ACEITE  REFINADO  EQUIVALE  A CONVERTIR  UNO  NO APTO PARA  EL CONSUMO,   EN  ACEITE DE OLIVA.   TRAS  PASAR UN  PROCESO  QUE  LE  DESPOJA  DE LA  ACIDEZ, OLOR, SABOR  Y COLOR.   TODOS  SE  PUEDEN  CONSUMIR ,  PERO  LAS  PROPIEDADES  SALUDABLES  DEL ACEITE  DE  OLIVA,  SE   ENCUENTRA  SOLO  EN EL  ACEITE  VIRGEN,   Y  ESPECIALMENTE  EN  EL  EXTRA.

         EN  ESPAÑA,   EL  75%  DE  LAS  EXPORTACIONES  DEL  SECTOR,   TIENE  LA  UNIÓN  EUROPEA  COMO  DESTINO;   Y  EL  25%  VA  A  A PAÍSES  COMO  CHINA,  ESTADOS  UNIDOS, RUSIA,  INDONESIA,  BRASIL  O MÉXICO.  LAS  ALMAZARAS SE  VAN  MODERNIZANDO.  LA  PRESENTACIÓN  DE  PRODUCTO,   HA  SABIDO  SACAR LAS  VENTAJAS  DE  UN  DISEÑO  EXCELENTE.  PERO  AÚN  QUEDA  UN  ENORME  CAMINO QUE  RECORRER,   Y ES  LA  COMERCIALIZACIÓN   DEL  ORO  LÍQUIDO ESPAÑOL.

         PERO  COMO  DIJO  EN  REPETIDAS  OCASIONES  FRANCISCO  GRANDE  COVIÁN  " ES MÁS  FÁCIL  CAMBIAR  DE RELIGIÓN,  QUE DE HÁBITOS".

        LAS  PROPIEDADES  SALUDABLES  DEL  ACEITE  VIRGEN  EXTRA,  ESTÁN  DEMOSTRADAS  CIENTÍFICAMENTE  EN  LA  PREVENCIÓN  DE  LAS  ENFERMEDADES  CARDIO VASCULARES, O  EL CÁNCER  DE MAMA, EN  LA  DIABETES, LA  ARTERIOSCLEROSIS;   Y  SUS  PROPIEDADES  ANTIOXIDANTES,  SON  UN  ARGUMENTO   PRIORITARIO  PARA  INCENTIVAR  SU  CONSUMO.