POCOS   ALIMENTOS REPORTAN TANTOS BENEFICIOS COMO NUESTRA AMIGA  LA ZANAHORIA.   SU  CARACTERÍSTICA MÁS DESTACADA ES SU PRECIOSO COLOR NARANJA.  A ESTE NUTRIENTE TAN COLORÍN  SE LLAMA  BETACAROTENO Y  UNA  VEZ  LO  ASIMILA  NUESTRO  CUERPO SE TRANSFORMA EN VITAMINA A.    ES MUY BENEFICIOSO PARA   TENER BUENA VISTA, EL PELO,  LAS MUCOSAS  Y LA PIEL.

        EL BETACAROTENO    ESTIMULA  LA PRODUCCIÓN DE LA MELANINA Y NOS PROTEGE DE LAS  RADIACIONES  UVA  Y UVB.  ES UN POTENTE  ANTIOXIDANTE  Y  ADEMÁS   ES ALTAMENTE  ANTICANCERÍGENA.

        ES PREFERIBLE COMERLAS DE CULTIVO ECOLÓGICO, Y SI NO, LAVARLAS MUY BIEN  Y   RASPARLAS.  ESTA SUSTANCIA NO SE PIERDE AL  COCINARLA.  EN  CAMBIO   LA VITAMINA C. SI.

       VITAMINAS:   MUCHO HIERRO (antianémica) , MAGNESIO, POTASIO, CALCIO, FÓSFORO  Y YODO.

     EN CASO DE APATÍA, MALA  CARA, OJERAS, O  SENSACIÓN  DE  CANSANCIO  SIN SABER LA  RAZÓN.  PREPARAROS  ESTE  ZUMO  EN  VUESTRA  LICUADORA:   4 ZANAHORIAS,  UNA MANZANA,  Y  MEDIA  RAYADURA  DE  JENGIBRE.  ANTES  DE  TOMARLO  ESPRIME   MEDIO LIMÓN .TE DA MUCHO  VIGOR.

               EL CHUCRUT O COL FERMENTADA ES UN ALIMENTO PROBIÓTICO. ES DECIR CONTIENE MICORORGANISMOS VIVOS (normalmente Lactobacillus y Bifidobacterum) QUE INGERIDO EN LAS CANTIDADES ADECUADAS,  APORTA MUCHOS BENEFICIOS PARA LA SALUD. LOS QUE HAN SIDO SOMETIDO A TRATAMIENTOS TÉRMICOS PIERDEN LAS PROPIEDADES PROBIÓTICAS.

            EL CHUCRUT   MEJORA LA FLORA INTRESTINAL, Y RESTABLECE EL PH DEL INTESTINO, POR LO CUAL ES MUY BENEFICIOSO PARA EVITAR EL CÁNCER DE COLÓN, MAMA, E HÍGADO. ES MUY RICO EN VITAMINAS A Y B Y SOBRE TODO LA C.   POR ESTA RAZÓN LOS NAVEGANTES INGLESES EN EL SIGLO XVIII,  ESPECIALMENTE EL CAPITAN COOK, NUNCA LE FALTÓ EN SUS BODEGAS ESTA COL FERMENTADA, Y TAMBIÉN LIMONES, SUS MARINEROS NUNCA SUFRIERON ESCORBUTO. 

        TIENE UN OLOR MUY CARACTERÍSTICO,  POR LO QUE RECOMIENDO SE TOME EN LAS ENSALADAS Y ESPECIALMENTE SI VAIS A COMER PROTEÍNAS ANIMALES, PORQUE EVITARA FERMENTACIONES INTESTINALES,  Y HARÁ LAS DIGESTIONES MÁS RÁPIDAS.   NO PODEMOS OLVIDAR QUE TODOS LOS ALIMENTOS CRUDOS (ensaladas) HAY QUE MASTICARLOS MUY BIEN ,PORQUE SU FIBRA IRRITA EL INTESTINO, Y LOS QUE LO TIENEN DELICADO LO SABEN MEJOR QUE NADIE.

          EL CHUCRUT ES BARATO,  SE ENCUENTRA YA EN MUCHOS SUPERMERCADOS, POR EJEMPLO EN MERCADONA..PERO SI ALGUIEN  QUIERE HACERLO EN CASA EN YOUTUBE HAY MUCHOS VIDEOS  OS DEJO UN ENLACE AUNQUE  SE  CORRE  EL  RIESGO  DE  QUE  SALGA  MAL.

      COMO NUTRIENTE, LA SAL EJERCE UNA FUNCIÓN REGULADORA DE LOS LÍQUIDOS ORGÁNICOS. ESTÁ ACONSEJADA EN DESEQUILIBRIOS  HORMONALES,  CUANDO HAY UNA SUDORACIÓN EXCESIVA,   Y EN PACIENTES CON ENFERMEDAD DE ADDISON.   Y DESACONSEJADA EN PERSONAS CON  PROBL. CARDÍACOS Y  EN  LOS  HIPERTENSOS.

         EN NUESTRO PAÍS SE TIENDE A ABUSAR DEL SALERO.  POR OTRA PARTE LA SAL EJERCE UNA FUNCIÓN RETENTIVA DE LÍQUIDOS EN EL ORGANISMO, POR ESO NO ES RECOMENDABLE PARA LOS OBESOS, Y SÍ EN CAMBIO, PARA LOS QUE NECESITEN RETENER LÍQUIDOS, COMO CONSECUENCIA DE AFECCIONES EN LA PIEL, QUEMADURAS, DIARREAS, QUE CONDUCEN A LA DESHIDRATACIÓN.

        LA MEJOR SAL QUE QUE PODEMOS CONSUMIR ES  LA SAL MARINA SIN REFINAR,  PORQUE  ES LA QUE CONTIENE MAYOR NÚMERO DE OLIGOELEMENTOS. ES IDEAL PARA EVITAR EL ENVEJECIMIENTO DE CARTÍLAGOS Y ARTERIAS.  INSISTO USA SOLO SALES NATURALES, ES DECIR QUE APORTEN NUTRIENTES. NUNCA REFINADAS.  Y  ECHARLA  CUANDO  ESTAMOS  COCINANDO,  PARA  QUE  LOS  ALIMENTOS  SE  EMPAPAEN  BIEN  DE SUS  PROPIEDADES.

        LUEGO ESTÁN LAS "SALES GOURMET"  SON SALES ESPECIALES POR  SU SABOR, TEXTURA Y COLOR. EN GENERAL NO SON PARA COCINAR, SINO PARA RECTIFICAR UNA VEZ QUE EL PLATO ESTÉ TERMINADO. YA HAY AUTéNTICOS EXPERTOS, POR  ESO SE HA CREADO LA ASOCIACIÓN DE SOMMELIER.,  SU OBJETIVO ASESORAR A LOS COMENSALES Y A LOS CHEF SOBRE,  QUE SAL ES ADECUADA A CADA PLATO.

       POR CITAROS ALGUNAS ESTAN: LA SAL BLANCA EN ESCAMAS DE MALLORCA.  LA SAL DE ROCA,  LA FLOR DE SAL, MUY APRECIADA.   LA SAL DE MAR. LA SAL ROSA DEL HIMALAYA.  LA SAL DULCE DE UTAH.   FLOR DE SAL NATURAL DE HUELVA O SAL DE HIELO.  SAL AZUL DE PERSIA.  SAL NEGRA DE CHIPRE EN ESCAMAS etc etc

          TODOS SON RICOS EN OLIGOELEMENTOS (enlace) OS DEJO EL ENLACE PARA QUE SEPÁIS LO QUE SON.

         HAY  UN BLOG   TALLER DE SALUD.COM  QUE  HABLA  MÁS  AMPLIAMENTE DE LA SAL  Y DE SUS  BENEFICIOS.  ES  MUY  INTERESANTE

          DEL JAMÓN IBÉRICO HAY SOLO DOS DENOMINACIONES DE ORIGEN: GUIJUELO (SALAMANCA) Y DEHESA DE EXTREMADURA.  EN ANDALUCIA EXISTEN CERDOS IBÉRICOS, SOBRE TODO CRUCES DE ELLOS.

         EL JAMÓN MENOS SALADO  ES EL DE GUIJUELO. SUELEN SER MÁS GRANDES QUE LOS DEL SUR; EL FRÍO Y LAS MONTAÑAS SALMANTINAS PERMITEN UN LARGO Y PRIMOROSO CURADO.

       TODO EMPIEZA EN LA SALA DE DESPIECE.  A UNA TPERATURA CONSTANTE DE  12º CENTÍGRADOS. LA FASE DE SACRIFICIO, DESPIECE, SALADO Y ESTABILIZACIÓN DE LOS PERNILES, ES LA ÚNICA QUE CUENTA CON LA AYUDA DE LA TECNOLOGÍA. EN GUIJUELO, GRACIAS A SUS BAJAS TPERATURAS DEL INVIERNO, ALGUNOS AÑOS PUEDEN PRESCINDIR DEL FRÍO ARTIFICIAL.   EN CUALQUIER CASO LAS MÁQUINAS INTERVIENEN UN MÁXIMO DE TRES MESES.

      DESPUES DE SER SOMETIDO AL FAMOSO CORTE EN UVE O CORTE SERRANO, LOS PERNILES SON PASADOS POR LA SAL. PRIMERO SE REFRIENGAN HASTA HACER PENETRAR EL CLORURO SÓDICO Y DESPUÉS SE ENTIERRAN EN ESTE SUDARIO BLANCO, EN UNA TUMBA REFRIGERADA.    EL PERIODO DE SALADO DEPENDE DEL PESO. LA REGLA GENERAL ES UN DÍA POR KILO EN GUIJUELO, DONDE LA CLIMATOLOGIA ES MÁS SUAVE, Y DÍA Y MEDIO EN EXTREMADURA Y HUELVA, DONDE EL CALOR PONE SUS PROPIAS REGLAS.

      TRAS  ESTA ETAPA BLANCA, LOS JAMONES PASAN A LA CÁMARA POST SALADO. SE TRATA DE QUE LA SAL PENETRE HASTA  EL MISMO HUESO.  UN PERIODO DE FRIO QUE OSCILA ENTRE EL MES Y MEDIO Y LOS TRES MESES, Y QUE NUNCA ES IGUAL PARA DOS JAMONES DISTINTOS. ESTÁ EN JUEGO QUE LA PIEZA ACABE SIENDO UNA DELICIA GASTRONÓMICA..OSE VENDA COMO JAMÓN DE SEGUNDA CLASE.

      CUANDO EL PERNIL SALE DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA, SE ACABÓ LA CUENTA DE ELECTRICIDAD. AHORA TODO DEPENDE DEL PARTE METEOROLÓGICO Y LA MANO DE LOS ARTESANOS.

     EN LA SIGUIENTE FASE EL SUDADO, LOS JAMONES SON TRASLADADOS A LOS SECADEROS NATURALES, EN LAS CASAS EN LAS PLANTAS SUPERIORES O LAS INDUSTRIAS.  PARA QUE DESTILE EL NÉCTAR DORADO DE LA BELLOTA Y SE VAYA INFILTRANDO EN EL MAGRO, PRODUCIENDO LA MEZCLA DE OLORES Y SABORES Y COLORES TAN CARACTERISTICOS DE UN BUEN JAMÓN IBÉRICO.

     CUANDO ACABA EL CALVARIO DEL SUDADO,  UN MÍNIMO DE 6 MESES TRANSPIRANDO, EMPIEZA LA ULTIMA ETAPA DE SU CARRERA. PARA ELLO BAJAN AL SOTANO. EN LA PENUMBRA DE LAS BODEGAS. AQUÍ EL MAGRO Y LA GRASA SE ESTABILIZAN, LOS AROMAS SE FIJAN, EL SABOR ALCANZA SU MÁXIMO EXPLENDOR..

     CADA PATA MERECE UNA ATENCIÓN INDUVIDUALIZADA.

    PARA CATAR EL BUEN JAMÓN Y AMPLIAR EL PLACER GUSTATIVO  ES NECESARIO- IMPRESCINDIBLE-QUE ESTÉ CORTADO A MANO EN LONCHAS FINÍSIMAS, CASI TRANSPARENTES. EN ESPAÑA HAY VIRTUOSOS DEL CUCHILLO QUE CONSIGUEN SACAR AL JAMÓN ACORDES SENSORIALES. 

       SI VEIS MOTITAS BLANCAS, COMO CRISTALITOS, SE DEBE A LA PRESENCIA DEL  HONGO PENICILLUM, ES LA MAYOR PATENTE DE SANIDAD.

      PARA SABER MÁS LEER EN MI BLOOG  JAMÓN, JAMÓN!! (enlace)

EL CERDO IBÉRICO, PEQUEÑO Y OSCURO, YA EXISTIÓ EN TIEMPOS ANTIGUOS X TODO EL MEDITERRANEO, ESTUVO A PUNTO DE DESAPARECER EN LOS AÑOS 5O A CAUSA DE UNA TREMENDA PESTE..

LAS PRIMERAS SALAZONES DE CARNE DE CERDO LAS HICIERON  LOS PUEBLOS CÁNTABROS, SOMETIDOS  POR LOS ROMANOS ENTRE EL 20 Y 19 A.DE XTO.

EL CERDO IBÉRICO NO VIVE ENCERRADO EN COCHINERAS, SINO AL AIRE LIBRE, DONDE PASEA Y SE ALIMENTA DE BELLOTAS (ENCINAS Y ALCORNOQUES), HIERBA Y PLANTAS AROMÁTICAS QUE AYUDAN A PERFUMAR SU CARNE. ESTOS CERDOS DE MONTANERA SON LOS DE MAYOR CALIDAD.  CUANDO SE TERMINA SU CRIANZA CON CEREALES SE CALIFICA DE   RECEBO.

LA BELLOTA PRODUCE UNA GRASA FINÍSIMA,  QUE SE LICUA, INCLUSO, A BAJAS TEMPERATURAS Y SE INFILTRA POR  TODOS LOS TEJIDOS, Y ESE INFILTRADO ES EL QUE PROPORCIONA AL JAMÓN EL PERFUME Y SABOR TAN EXQUISITO QUE TIENE,  AMÉN DE UN PRECIOSO BRILLO.

A UN RITMO DE UN KILO DIARIO, LLEGA UN MOMENTO EN QUE LOS MÚSCULOS NO AGUANTAN MÁS Y LA GRASA EN QUE ACABA CONVERTIDA LAS INGENTES CANTIDADES DE BELLOTA SE ROMPE Y SE FILTRA SIN REMEDIO EN LA CARNE MAGRA DEL CERDO.   ESTE "DESASTRE METABÓLICO" ES UNO DE LOS RESPONSABLES DEL ESPLENDOR AROMÁTICO Y GASTRONÓMICO  DEL  JAMÓN  IBÉRICO  DE BELLOTA.

UN  IBÉRICO  PURO  DESDE QUE  ALCANZA   LOS 60-70 KILOS, CORRE SUELTO POR  LAS DEHESAS, DURANTE LOS TRES MESES QUE DURA LA MONTANERA, SE PONE EN LOS 150-160 KILOS.   SI HA TENIDO UNA MONTANERA DEFICIENTE PASA A LA FASE DE RECEBO,  DONDE DURANTE UN MES SE ALIMENTA CON MAÍZ, CEBADA O HABAS.

LA GRASA DEL CERDO IBÉRICO COMO LA DEL ACEITE DE OLIVA SON GRASAS MONOINSATURADAS..ES DECIR ES UNA GRASA BUENA Y PROTEGE CONTRA LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

ESPAÑA ES EL PRIMER CONSUMIDOR DE JAMÓN DEL MUNDO. TODOS LOS JAMONES TIENEN QUE LLEVAR UNA PEQUEÑA CHAPA DE METAL CON EL Nº DE REGISTRO DEL FABRICANTE, QUE GARANTIZA EL CONTROL DE VETERINARIO Y LA CALIDAD.  TAMBIÉN DEBE TENER UN SELLO CON TRES NÚMEROS, Y EL AÑO DE FABRICACIÓN.

SI VAS A COMPRAR UN JAMÓN HAS DE SABER QUE HAY QUE CORTARLO EN LONCHAS FINAS.  CUBRIR EL CORTE CON TOCINO DEL MISMO JAMÓN.  COLOCARLO EN LA JAMONERA CON LA PEZUÑA HACIA ARRIBA Y EMPEZAR X LA PARTE MENOS CARNOSA.  CUANDO EL CORTE ESTÉ PRÓXIMO AL HUESO, DALE LA VUELTA EN LA JAMONERA Y CORTA POR LA PARTE MÁS CARNOSA.   EL CORTE LO REALIZAS A MANO, EN HORIZONTAL Y HACIA LA PEZUÑA. CON UN CUCHILLO, LARGO, ESTRECHO Y AFILADO.  LAS LONCHAS SERÁN FINAS Y CORTAS. PARTIR JAMÓN ES TODO UN ARTE

EL CERDO IBÉRICO ES UN ANIMAL FELIZ Y YO SOLO COMO CARNE DE ANIMALES QUE HAN SIDO FELICES.

BUEN PROVECHO!!

PARA SABER MÁS LEE EN MI BLOGG   JAMÓN IBÉRICO, LUJO ESPAÑOL!! (enlace)

         LAS COSAS NO SON COMO SON, SINO COMO SOMOS. Y COMO YO  ESTOY HECHA DE MÚSICA Y DE CINE ME OCURREN COSAS COMO LAS QUE VAIS A LEER SEGUIDAMENTE.

       ANOCHE, 4 DE SEPTIEMBRE 2016, ACTUARON EN MI TIERRA,  JAÉN, UN GRUPO DE MÚSICA QUE CANTAN IGUAL QUE LOS BEATLES, SE LLAMAN THE BLEATLES,  SON  MUY  BUENOS ,  POR ESO  LOS RECOMENDÉ A TODAS MIS  AMISTADES.

        YO SABÍA QUE IBA A SER UNA NOCHE MUY ESPECIAL, SABÍA QUE EL UNIVERSO ME SONREÍA, ME  HACÍA  GUIÑOS.  LAS SEÑALES TE LLEGAN CUANDO MENOS INTOXICADOS  ESTÉS;   ES  DECIR , SIN ESTRÉS,  SIN TOXINAS MENTALES Y NATURALMENTE,  ESTANDO EN ARMONÍA CONTIGO MISMA

        YO SOLO TENIA QUE PREOCUPARME DE PONERME GUAPA Y DE LLEGAR CON TIEMPO AL CONCIERTO, QUE EMPEZABA A LAS 9 Y MEDIA.  ME ACERQUE A SALUDAR (sin conocerlos personalmente) A LOS COMPONENTES DEL GRUPO , LOS FELICITE, LES DIJE LO MUCHO QUE LA MÚSICA DE LOS BEATLES SIGNIFICA PARA MI,  SINTONICÉ CON EL CANTANTE QUE HACE  DE  PAUL McCARTNEY, Y ASÍ SIN MÁS ME DIJO QUE ME DEDICARÍA UNA CANCIÓN..YO ENCANTADÍSIMA, LE DIJE  QUE LA DEJABA A SU ELECCIÓN,   NATURALMENTE   ME  PREGUNTÓ MI NOMBRE,  SE LO REPETÍ DOS VECES, CON EL DESEO QUE NO SE LE OLVIDARA. (ya sabéis que mi nombre no es fácil de recordar)

        VOLVÍ A LA MESA DONDE ESTABA MI AMIGA, QUE CASUALMENTE SE HABÍA COLOCADO JUNTO A LOS PADRES DEL CANTANTE QUE HACE  DE "PAUL McCARTNEY", LES DEJÉ MI BOLSO Y ME COLOQUÉ EN PRIMERÍSIMA FILA.  ESTABA LISTA, LOS MOTORES A PUNTO. EL CONCIERTO IBA A COMENZAR.

QUE NOCHE LA DE AQUEL DÍA..  SENTÍA  QUE  FORMABA  PARTE DE LA BANDA, Y  ESO  SE TRANSMITE.  SENTÍA COMO  LA  ENERGÍA  ME  ENVOLVÍA, Y SE EXPANDÍA POR TODA LA PLAZA..  A   MI   LADO TENÍA  UNA NIÑA PEQUEÑA QUE AL VERME SE FUE ANIMANDO, Y EMPEZÓ A SENTIR  A LOS BEATLES POR PRIMERA VEZ  (sus padres que estaban detrás me hicieron un guiño de complicidad).

        OTRO MOMENTO SORPRESA DE LA NOCHE FUE CUANDO ME TOCAN EL HOMBRO, Y ERA UN VIEJO AMIGO QUE ACABABA DE VENIR DE GRANADA PARA VER EL CONCIERTO. UN  ALEGRÓN  INMENSO!!

         Y LLEGÓ EL MOMENTO ESPERADO: "LA PRÓXIMA CANCIÓN   QUE  VOY  A  CANTAR  VA  SER  "YERTERDAY"   Y   SE LA VOY A DEDICAR A  UNA  NUEVA  AMIGA,  SE  LLAMA   ALIETT.   DI UN BOTE DE ALEGRÍA QUE RESONÓ EN TODA LA PLAZA.

        MI AMIGO PAUL, CANTÓ EL SOLO,  LA CANCIÓN MÁS FAMOSA DE LOS BEATLES,  LA MÁS VERSIONADA...SOLO CON REVIVIRLO SE ME PONE LA PIEL DE GALLINA. ME LA HABÍA DEDICADO A MI, Y DIJO MI NOMBRE PERFECTAMENTE.

         EL CONCIERTO SIGUIÓ,  Y LA GENTE ESTABA CADA VEZ MÁS ENTREGADA...YO ME SENTÍA A DOS PALMOS DEL SUELO.

  OTRO  MOMENTO   CURIOSO,  FUE  CUANDO   CUANDO CUATRO CHICAS MUY ALTAS Y ESTILOSAS  ME APARTAN Y  DESCARADAMENTE,  SE COLOCAN DELANTE DE MÍ.  ¿SABÉIS LO QUE HICE?  MUY SENCILLO,   ME PUSE  DELANTE  DE  ELLAS Y  SEGUÍ  BAILANDO.  NADIE  VOLVIÓ  A  ENTREMETERSE.  . 

         OTRO MOMENTO ESTELAR DEL CONCIERTO FUE CUANDO MI AMIGO "PAUL McCARNEY" (que es el muchacho tan guapo que está a la izqui) COGIÓ A SU HIJO PEQUEÑO, Y LO SENTÓ JUNTO AL TECLADO.  CANTÓ EL TEMA " LET IT BE".   FUE  PRECIOSO  VER  PADRE  E HIJO JUNTOS.

         CANTARON MUCHOS BISES, OTRA, OTRA... DEJARON  COMO  BROCHE  FINAL "HEY YOU".  RECORDAREIS   QUE  TIENE  UN  FINAL  MUY LARGO...SABÉIS LO QUE PASÓ? . JUSTO  EN  ESE  FINAL  SE  FUE  LA  LUZ,  Y   TODOS SEGUIMOS CANTÁNDOLA  A PLENO PULMÓN. MIENTRAS  MIS  OJOS  SE  HUMEDECÍAN  MIRANDO  AL  CIELO. ASÍ TERMINO ESTE MAGNIFICO CONCIERTAZO.

        GRACIAS MAMI  !!!  ESA  FUE LA SEÑAL QUE MANDÓ MI MADRE  DESDE  EL  CIELO PARA DECIRME  QUE  NO  ESTABA  SOLA.  ADEMÁS  ERA  SU  SANTO,  SANTA  ROSALÍA. 4  DE  SEPTIEMBRE. 

          LA REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA DE LA QUE SOY UNA COMPLETA PARTIDARIA Y ADICTA, ESTÁ CAMBIANDO MUCHAS COSAS, POR EJEMPLO LAS FORMAS DE DIFUSIÓN Y ADQUISICIÓN DE LOS BIENES CULTURALES.    EL "TODOGRATIS" SE HA INSTALADO PARA QUEDARSE, Y YA VEREMOS EN QUE ACABA TODO ESTO. (no profundizo más porque desconozco como va la cosa)

          EN CUANTO A LAS REDES SOCIALES SE BUSCA LO INSTANTÁNEO, EL CONSTANTE FLUJO DE FOTOS DE IMÁGENES DE GENTE FELIZ Y GUAPA, Y CUANTO MÁS FELICES Y GUAPOS SEAMOS MÁS " ME GUSTA" HABRÁ. NATURALMENTE PREFIERO QUE ME VOTEN, PERO NO DE MI CARA BONITA O DE LA COMIDA QUE VOY A COMER. ME GUSTA PONER FOTOS DE MIS TRABAJOS O DE MIS VIAJES, Y POR SUPUESTO COMPARTIR.

          INTERNET HA CAMBIADO EN UN TIEMPO RECORD NUESTRAS VIDAS. HOY VIVIMOS EN UN MUNDO MÁS ÁGIL, DIVERSO E  INTERCOMUNICADO.  PERO  TAMBIÉN TIENE SU OTRA CARA;  MUCHOS LA   USAN  PARA ESCAPAR DE LA REALIDAD. OTROS NECESITAN ESTAR CONECTADOS CONSTANTEMENTE Y DE FORMA COMPULSIVA. ANTES SALIA A LA CALLE SIN MÓVIL, AHORA IMPOSIBLE.   POR NO HABLAR DE LOS JÓVENES,  QUE SE PASAN HORAS Y HORAS ENGANCHADOS A  CHAT O VÍDEO JUEGOS.

        FRANCAMENTE LA COSA ES PREOCUPANTE,  Y LOS ESTUDIOSOS DE LA CULTURA DIGITAL NO PARAN DE DAR CONSEJOS AL RESPECTO. AHORA HAN HECHO UN ESTUDIO DE LAS FOTOS DE PERFIL QUE PONEMOS EN LAS REDES SOCIALES. UNOS LA MANTIENEN FIJA- como es mi caso, pero yo lo hago con intencionalidad, quiero  hacer de mi perfil mi logo - OTROS LA CAMBIAN DE VEZ EN CUANDO Y OTROS CONSTANTEMENTE enlace

       ESTE VERANO (2016) QUE ESTOY SALIENDO MÁS,  GRACIAS A LOS MAGNÍFICOS CONCIERTOS GRATUITOS  QUE HAY EN MI CIUDAD,  ME ESTOY DANDO CUENTA QUE ME HE QUEDADO ATRÁS,   EL MÓVIL ESTÁ  OMNIPRESENTE Y NO HAY NADA QUE HACER. LO MIRAN CONSTANTEMENTE, YA ES UN ACTO REFLEJO. EN CUANTO ME DESCUIDO YA ESTÁN CON EL WASAP, O ATENDIENDO LLAMADAS INSULSAS QUE SE ALARGAN SIN PIEDAD.

        VOY A CONTRACORRIENTE EN MUCHAS COSAS PORQUE SOY FIEL A MI MISMA Y A ESTO SEGUIRÁ COMO LA NOCHE AL DÍA, QUE NO PODRÉ SER FALSA CON NADIE. (HAMLET) .

CUSTOMIZAR , TERMINO ANGLOSAJÓN CUSTOMIZE  QUE SIGNIFICA MODIFICAR ALGO SEGÚN NUESTROS GUSTOS.

 LLEVO PERSONALIZANDO MI ROPA DESDE MUY JOVEN, FUE ALGO QUE ME INCULCÓ MI MADRE. ÍBAMOS A UNA MERCERÍA QUE YA HA DESAPARECIDO EN JAÉN (Casa Almansa) Y COMPRÁBAMOS TIRAS DE BRILLOS, APLICACIONES, O PERLAS SUELTAS Y DECORABA VESTIDOS, JERSÉIS DE PUNTO, FALDAS... RECUERDO PERFECTAMENTE UNA FALDA  VAQUERA  CON DOS VOLANTES AZULES COMPRADA EN LAS REBAJAS DE MÁLAGA (todavía la conservo), LE PUSE UNA TIRA DE BRILLO  ENTRE LA PARTE VAQUERA Y LOS VOLANTES, OS HABLO DE PRINCIPIOS  DE LOS  8O,  NADIE  LOS LLEVABA, FUE UNA FALDA  QUE  LLAMÓ  MUCHO  LA ATENCIÓN. ME LA HE PUESTO MUCHÍSIMO. AQUÍ UNA FOTO DE MI VIAJE A EGIPTO, AÑO 1994.

        MI MADRE HACIA OTRO TANTO, TAMBIÉN DECORABA SUS BLUSAS, ROPA VAQUERA, JERSEIS, VESTIDOS..FUE UNA PIONERA  EN UNA ÉPOCA QUE "LOS BRILLIOS" SOLO SE VEÍAN EN ROPA DE FIESTA.

ME ENCANTAN LAS MERCERÍAS DE TODA LA VIDA, Y ESO QUE COSER NO ES LO MÍO, PERO A PESAR DE ELLO, SIEMPRE COMPRO ALGO PARA DAR UN TOQUE PERSONAL A MIS PRENDAS. ESTA FOTO PERTENECE A OTRA CAZADORA VAQUERA CON RETALES DE HOJAS Y UNA CADENA

AHORA ME HE COMPRADO EN UN MERCADILLO,  OTRA DE ESTILO MILITAR..MIRAD LAS APLICACIONES, HASTA UNA CONDECORACIÓN MILITAR.

          LAS  MUJERES QUE LES GUSTA COSER, HACEN VERDADERAS TRASFORMACIONES CON LA ROPA...CONOZCO ALGUNAS Y LOS RESULTADOS SON ESPECTACULARES, NO SOLO AHORRAN UN BUEN DINERITO; SINO QUE UNA PRENDA DE BUENA CALIDAD PERO  QUE YA NO SE PONEN, LE DAN UN CORTE ALLÍ OTRO  ALLÁ, LE COSEN UNOS ADORNOS Y  ESTÁ LISTA PARA  LUCIRLA, CON LA SATISFACCIÓN AÑADIDA DE HABÉRSELA ARREGLADO.

EL TERMINO ANGLOSAJÓN "HIPSTERS" ESTÁ ASOCIADO A LO ALTERNATIVO O INDEPENDIENTE.   ASÍ QUE CON ESTE TÍTULO VENGO A CONTAR QUE  HAY HOTELES URBANOS   LOS ROOM 007   EN LOS BARRIOS DE MADRID,  CHUECA Y   HUERTAS ( desde 16,50 € la cama) DEMUESTRAN QUE SE PUEDE COMPAGINAR BARATO, CÓMODO Y LIMPIO .

 GENERATOR (generatorhostels.com) OFRECEN DESCUENTOS HASTA DEL 20%  EN EL COSTE EN EL CENTRO DE LONDRES O PARÍS (24 € por persona y noche) y, HOSTELWORLD ( www.hostelworld.com) , SE ALEJAN DE LA IMAGEN ESPARTANA QUE TENÍAN LOS ALBERGUES A FAVOR DE ESPACIOS DONDE PRIMA EL DISEÑO Y LA COMODIDAD. MUCHOS ESTÁN EN LUGARES PRIVILEGIADOS POR 20 € LA NOCHE EN HABITACIONES COMPARTIDAS CON LITERAS, AUNQUE  ALGUNOS TIENEN HABITACIONES DOBLES Y FAMILIARES CON BAÑO PRIVADO.

P.D. La foto pertenece  al vestibulo del Hotel Generator en París

El artículo está extraido de Especial Verano del PAÍS del 2015

         EL NIÑO QUE TODO ADULTO LLEVAMOS DENTRO MERECE QUE LO SAQUEMOS .   DESGRACIADAMENTE LA VIDA NOS DA POCAS OPORTUNIDADES Y LAS CIUDADES MENOS.

       REIVINDICO DESDE AQUÍ QUE LOS AYUNTAMIENTOS HAGAN EN PARQUES Y JARDINES ZONAS RECREATIVAS DONDE LOS ADULTOS SE SIENTAN COMO NIÑOS...PERSONALMENTE CONOZCO ALGUNAS COMO LA QUE HAY EN EL PARQUE DE JOAN MIRÓ EN BARCELONA O LA QUE DESCUBRÍ PASEANDO POR LA RíA DE BILBAO.

        EL ARTE ES UN CAMPO FANTÁSTICO PARA EXPLORAR ESTAS SENSACIONES, ESTE ES EL OBJETIVO DEL ARTISTA BELGA CARSTEN HOLLER.

      LAS CIUDADES DEBERÍAN SER MÁS LÚDICAS Y LOS ESPACIOS VERDES EL LUGAR PERFECTO PARA INSTALAR ESTAS ATRACCIONES. EStE ES EL TEMA   DE LABOR LECTURE, EN OK CENTRUM DE LA CIUDAD AUSTRIACA DE LINZ

     OS IMAGINÁIS UNA CASA DE HUÉSPEDES EN UN ANTIGUO COLEGIO DE LOS AÑOS VEINTE..PUES ESTO ES REAL Y SE ENCUENTRA EN SCUOLA (LUSIANA , EN LA REGION DEL VENETO , ITALIA) DESDE 32,50 € (locandalascuola.com)

     EN EL MUSEO DE IDEAS E INVENTOS DE BARCELONA (MIBA) INVITAN A LOS VISITANTES A USAR EL TOBOGÁN EN VEZ DE LAS ESCALERAS O ADENTRARSE EN UN "ESPACIO ABSURDO DONDE REPLANTEARSE LA UTILIDAD DE LAS COSAS" (www.mibamuseum.com).

  MERCADILLO, ARTE MARGINAL Y HASTA UN JARDÍN "DESCONTROLADO" CABEN EN LE COMPTOIR GÉNERAL, CENTRO CREATIVO EN  PARÍS, PARA TODAS LAS EDADES   (lecomptoirgeneral.com)

     P.D. La escultura es de CARSTEN HOLLER.